|
Catering warszawa - pikniki warszawa
Coraz modniejszy sposób na swój mały interes. Wiele młodych osób otwiera firmy cateringowe w nadziei na sukces. Ale czy warto w to jeszcze wchodzić? Firmy cateringowe wchodzą na rynek z nowym menu dostosowanym pod porę roku i pod klienta, serwując mu wymyslne dania.
|
|
Wpisany przez snake
|
|
piątek, 31 lipca 2009 17:32 |
|
Co potrzebujemy:
- 25 dag mąki pszennej
- 15 dag masła
- 10 dag cukru pudru
- 2 żółtka gotowane
- 2 żółtka surowe
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 białko
- 3 łyżki marmolady, orzechy mielone, migdały lubwiórki kokosowe
Jak wykonać?
Gotujemy żółtka i pzecieramy przez sitko. Z tych składników: mąki, masła, cukru pudru, żółtek, proszku tworzymy ciasto . Rozwałkować i wycinać foremką różne kształty par ciasteczek: jedno całe ciastko, drugie z dziurką. Sklejać białkiem, dziurkę wypełnić marmoladą. Wierzch posmarować białkiem i posypać mielonymi orzechami, migdałami lub wiórkami kokosowymi. Upiec.
|
|
Zmieniony: piątek, 31 lipca 2009 17:37 |
|
|
Wpisany przez snake
|
|
poniedziałek, 13 lipca 2009 00:00 |
|
Upiec trzy cienkie biszkopty jasne.
MASA ORZECHOWA
Składniki:
- 1 kostka masła 1/2 l mleka
- 2 budynie waniliowe bez cukru
- 2-3 łyżki cukru kryształu 5-6 łyżek mielonych orzechów 2-3 łyżki spirytusu
Wykonanie:
Z mleka, cukru, budyniu ugotować budyń. Masło utrzeć, dodając przestudzony budyń, orzechy i spirytus. Masę podzielić na cztery części.
MASA KOKOSOWA
Składniki:
2 kostki masła 2 jaja
1/2 szklanki słodkiego mleka 1 1/2 szklanki cukru krysz¬tału 20 dag wiórek kokosowych 1 szklanka mleka
Wykonanie: Zagotować 1 szklankę mleka i zaparzyć ko¬kos. Cale jaja ubić z cukrem na parze. Wle¬wać cienldm strumieniem 1/2 szldanld go¬rącego mleka, ciągle ubijając, doprowadzić do wrzenia (nie gotować!). Przestudzić, cią¬gle ubijając.
Masło utrzeć na pulchną masę, dodając przestudzoną masę jajeczną i kokos. Podzielić na dwie części.
PONCZ
Składniki:
- 1 szklanka zimnej, przegoto-wanej wody trzy biszkopty.
- sok z 3 cytryn
- 2 łyżki cukru kryształu
Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszać i nasączyć
PRZEŁOŻENIE CIASTA:
Nasączony biszkopt - cienka warstwa masy orzechowej - jedna część masy kokosowej
- biszkopt posmarowany z obu stron cien¬ką warstwą masy orzechowej - druga część masy kokosowej - biszkopt posmarowany od spodu cienką warstwą masy orzechowej
- polewa udekorowana kokosem.
|
|
Zmieniony: piątek, 31 lipca 2009 18:21 |
|
Wpisany przez snake
|
|
środa, 01 lipca 2009 00:00 |
|
Co potrzebujemy:
- 6 żółtek
- 40 dag mąki najlepiej pszennej
- 12 łyżek śmietany (gęstej, kwaśnej)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki spirytusu
Przyprawy: odrobina sołi, tłuszcz do smażenia, cukier puder do posypania po wierzchu
Jak to wykonać?
Mąkę mieszamy z żółtkami, proszkiem do pieczenia, spirytusem, śmietaną i solą. Ciasto wyrabiamy starannie, od czasu do czasu, ciasto uderzamy wałkiem na stolnicy aż ukażą się pęcherzyki powietrza. Najlepiej wałkować partiami, jak najmniej podsypując mąką, w ten sposób ciasto nie wysychnie za bardzoo. Kolejny krok to wycinanie pasów długości około 15cm i szerokości 4cm. Powstałe paski przecinamy wzdłuż i przekładamy. Smażymy na głębokim tłuszczu z obu stron. Można też podczas smażenia do oleju dodać odrobinę spirytusu. Po usmażeniu najlepiej wyjąć na papierowy ręcznik by ociekły. Posypujemy cukrem pudrem.
|
|
Zmieniony: piątek, 31 lipca 2009 17:37 |
|
|
|
|
|
Strona 2 z 2 |
